Перевод статьи Pandemic Pressures: How Chefs are Coping with Mental Health BYRAFAEL TONON, JOURNALIST   01 February, 2021 in Finedining Lovers. Оригинал смотрите по ссылке https://www.finedininglovers.com/article/chefs-mental-health-pandemic

Это всегда было жаркое место, где парящие горшки и острые ножи являются такой же частью работы, как и напряжение в стремлении к совершенству — ошибки недопустимы. Профессиональные кухни и столовые — это естественно стрессовые места, которые иногда создают токсичную среду, которая может иметь разрушительное влияние на психическое здоровье их сотрудников.

 Повара с взрывным характером стали настолько обычным явлением в ресторанной индустрии, что реакция на агрессию по отношению к своим коллегам перешла от неодобрения к «очарованию» в реалити-шоу. Враждебное поведение и обстановка в этом секторе стандартизировались , и в течение многих лет работники ресторанов борются с растущим уровнем стресса, депрессии, беспокойства, панических атак и умственной усталости.  

А затем, как будто всего этого было недостаточно, разразилась пандемия, как никогда ранее обострившая проблемы с психическим здоровьем.

   «Даже у поваров и официантов, у которых никогда раньше не было проблем с психическим здоровьем, начали возникать тревожные мысли, поскольку все мы живем в новом состоянии выживания и одиночества. И именно поэтому абсолютно никому не должно быть стыдно за то, что они думают или чувствуют, особенно сейчас », — говорит Мерли Каммерлинг , основатель Me, Myself in Mind , британской инициативы, проводящей семинары по терапии, снижению стресса и повышению осведомленности о психическом здоровье в сфере гостеприимства.

Кликните по этой ссылке,чтобы прочитать всю статью о том,какие действия предпринимаются для сохранения психического здоровья поваров