Перевод статьи Chef Wellness Tookit: From Podcasts to Yoga BYHOLLY COLE, JOURNALIST 18 January, 2021. Оригинал по ссылке https://www.finedininglovers.com/article/chef-wellness-tookit
Проведенное в 2019 году журналом Fine Dining Lovers исследование кулинарной культуры показало, что 70% респондентов согласились с тем, что работа на кухне влияет на их психическое благополучие. Около 74% сказали, что им нужно больше свободного времени, и один из выдающихся показателей опроса показал, что 60% поваров сошлись во мнении, что им необходимо использовать обезболивающие в течении рабочей смены.
Поварам не привыкать расширять свои физические и умственные возможности. Но времена медленно меняются. Кулинарная культура — от долгих и антисоциальных часов работы в напряженной обстановке, до динамики и иерархии рабочего места — стала в последние годы обсуждаться в отрасли более открыто. И такого обсуждения стало еще больше из-за месяцев неопределенности с занятостью в отрасли из-за пандемии коронавируса.
Для тех, кто хочет немного больше заботиться о себе в этом году, есть ряд ресурсов, доступных для поваров и профессионалов отрасли, как для психического, так и для физического благополучия.
Вот лишь некоторые из бесплатных или недорогих ресурсов, доступных в Интернете:
Читать дальше про интернет-ресурсы здоровья повара по этой ссылке
Здоровье повара — безопасность, гигиена и комфорт на кухне 